鲅鱼怎么做好吃?鲅鱼和马鲛鱼的区别
- 产经时报网
- 2022-12-22 16:46:12
鲅鱼怎么做好吃?
鲅鱼也就是我们常说的马鲛鱼,是沿海一种常见的海鱼。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼因为营养丰富,是补钙的重要来源,又因为刺少,特别适合儿童食用。鲅鱼是沿海老百姓最喜欢的鱼类了,它的肉可以包鲅鱼水饺,吃过的人都赞不绝口,剩的鱼馅还可以汆丸子。大个的鲅鱼头和鲅鱼尾可以红烧,多余点汤汁,拌白米饭吃最棒了。
鲅鱼和马鲛鱼的区别
1、科属区别:鲅鱼和马鲛鱼虽然都是硬骨鱼纲与鲈形目中的鱼类,不过具体所属的科是不同的。鲅鱼所属的科是鲅科,而马鲛鱼所属的科则是鲭科。
2、体型区别:有时候二者的体型是基本相同的,不过稍微有一些差异。鲅鱼在成年之后的身体长度范围是在25-50厘米之间。与之相比,马鲛鱼的体型会稍微大一些,不过有时候也是不太明显的,因为不同个体的体型是有较大差异的。
3、外观区别:若是仔细观察的话,可以发现二者在外观上也有细微的差异,比如它们的颜色。二者相比,鲅鱼的头部颜色有些偏暗红色,马鲛鱼的则是淡蓝色的,当然有时候也比较难区别。另外,它们的牙齿也有一定的牙齿,二者相比还是鲅鱼的牙齿更锋利一些,相对来说捕食的能力也会强一些。
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