高粱饴是山东哪里的特产？高粱饴糖是什么做成的？

高粱饴是山东哪里的特产？

高粱饴是山东地方特产，青岛，济南，临沂都有生产。

山东的高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。

除用高梁淀粉外，还可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。

高粱饴糖是什么做成的？

1、如何做成的

(1)高粱饴一般是以白砂糖、淀粉、水、高粱粉等物为主料，并采用传统工艺与设备，文火细工熬制而成的。

(2)高粱饴是山东的传统地方特产，具有组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点，而且山东饴糖的口味通常比较多，主要有花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、玫瑰饴、核桃饴等口味。

2、高粱饴的配料表

(1)高粱饴的原料配方一般为白砂糖1.1kg、淀粉200g、柠檬酸末1g、水700g以及适量的香料与色素。

(2)高粱饴的工艺流程依次为，原料处理、熬制、成型、冷却、切块、成品。

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