商家回应淄博烧烤降温说了什么（山东资讯）

商家回应淄博烧烤降温说了什么（山东资讯）

【资料图】

商家回应淄博烧烤降温具体说了什么呢?关于山东淄博烧烤火出圈的原因有哪些呢?下面是小编为大家整理的商家回应淄博烧烤降温，欢迎大家分享收藏!

商家回应淄博烧烤降温

淄博烧烤你吃过吗，感觉如何?

近日，一则网传视频引发网友热议，拍摄者称“淄博烧烤热度减退”。

对此，有网友感慨“没有不散的宴席，但淄博的热情永不退却”，但也有网友质疑视频内容的真实性。

淄博网红烧烤品牌牧羊村工作人员回应称，确实有烧烤“降温”迹象。最近一周人就开始少了，“以前排队至少半小时起，现在排队最多半小时”。

不过有网友表示，其实还要排半小时，那还可以再缓缓再去，实在是不喜欢排队。

也有当地网友表示，马上本地人开始大吃特吃了，特别高考和中考结束后。

淄博烧烤火出圈的原因

那么淄博烧烤之所以突然火起来，总结以下5点，或许这才是它火起来的真正原因。

1、地域文化

淄博位于山东省中部，是一个历史悠久的城市，有着丰富的地域文化，淄博烧烤所使用的食材、调料以及烧烤技艺等都符合当地人的口味，而这种口味又有着地域文化的背景，这些因素为淄博烧烤火起来打下了基础。

2、独特口味

淄博烧烤以其独特的烧烤技艺和味道，赢得了很多人的喜欢，很多外地人都慕名驱车前往，只为了一饱口福，淄博烧烤独特之处除了独特的调料和烤制技巧，还有鲜嫩的肉质，让人吃了还想吃。

3、网络推广

随着互联网的普及，网络推广成为各行各业特别重要的推广方式了，所以淄博烧烤的成功一定也离不开网络的推广，通过各种社交媒体和网络平台的宣传，淄博烧烤迅速扩大了知名度，成为一个网红品牌。

4、政通人和

淄博市一个政通人和、和谐发展的城市，淄博市政府一直致力于发展经济、改善民生生活质量，从而推动城市的可持续发展，所以说如果网友不惜千里迢迢去淄博吃一顿烧烤，不如说他们更想体验淄博这座城市政治稳定、社会和谐的氛围。

5、品牌形象

淄博是山东省的一座城市，提到山东省很多人脑中的印象就是“好客”，山东人的好客是全中国人民都知道的，而“好客山东”是山东省推出的旅游品牌，其宗旨就是为了宣传山东的美食以及旅游资源，吸引更多的人前来旅游和品尝美食，而淄博烧烤作为山东的美食之一，火起来也是必然的。

淄博烧烤的启示

烧烤拷问城市管理痛点问题

长期以来，地摊经济被认为是一种“非正规”业态，处于监管“灰色地带”。淄博政府允许摆地摊这一“硬核”举措，在火热出圈的同时也回应了当前中国城市管理的诸多痛点问题。

一是回应了如何平衡城市管理与拉动消费的难题。以往，人们对烧烤业态的固有印象是“占道经营，油烟漫溢，污渍遍地，喧闹嘈杂”，这些正是城市管理的痛点。当前，大多城市的体制管理普遍趋于统一化、标准化，“一刀切”“禁止摆摊”是惯用伎俩，但这尚未打破地摊经济的隐形壁垒，也无法达到拉动消费、促进经济发展目标。而淄博这座有温度的城市，强调在满足大众基本的需求之上，城市管理同消费的生活性、层次差异性和文化性相结合。通过成立烧烤专班、严控食品质量、建立集中疏导点、保证原料供应、指导业主按照“进店、进场、进院”的要求规范经营等一系列“微治理”，默默地为地摊经济保驾护航，为城市管理与拉动消费之间平衡提供了新思路。

二是回应了如何实现政府从管理到服务转变难题。在火热出圈后，淄博市政府抓住契机，利用外部压力，迅速摆脱了传统管制型政府的角色，强调政府与社会成员身份互换，以社会成员的合法期待作为施政目标。在公共产品与服务供给时，将“人民拥护不拥护、赞成不赞成、高兴不高兴”作为出发点和归宿，无微不至地契合民意。可以说，淄博市政府的行动为政府职能的转变提供了范本样本。

三是回应了城市该如何树立发展目标、传递城市形象的难题。之前，中国城市要想出名往往由经济指标、文化指标或资源与区位指标决定。因此，城市发展目标的设定要大都聚焦在这些传统指标上。对大部分城市特别是中小城市而言，它们很难在经济、文化、资源与区位上占据优势，难以构建自身独特的城市形象被大众熟知。淄博通过激活了地摊经济，利用生活消费开拓了一处丰富多样的社会文化空间，并借助自媒体的传播迎来了一场跨越空间的“群体狂欢”，打开了一个工业城市向消费城市的转型窗口。可以说，淄博的探索为中国城市发展和城市形象的定位提供了另一个思路，也为全域旅游城市的创建提供了新思路。

后疫情时代城市发展的转型思考

后疫情时代，全国上下都抢先机、拼经济、促旅游、暖消费，各地都想勇立潮头、出新出彩，但效果差强人意。淄博通过“一串烧烤带火一座城”，为中国城市的发展提供了可行经验。

首先，城市经营中要以人为本，让城市更有温度。淄博的火热在于它能够将网络的流量关注变现成现实生活中的“留量”，吸引全国各地游客进淄消费。其背后在于淄博的城市管理者能做到以人为本，让城市管理更有温度。在自媒体时代，城市的任何一点不足都容易被媒介所放大，从而被公众所遗弃。淄博允许有序设摊，丰富商业供给，从交通、住宿、治安等方面全位入手满足游客需求，这些无不传递着以人为本的理念。 在以人为本的理念作用下，它善待公众、善待顾客、善待环境，诚信经营，这些都会大大增加游客对城市的好感，让游客来的轻松、自在。所以说，有烟火的人气，有温度的服务才会让游客愿来，乐来，最终形成消费认同。

其次，城市管理要学会多元主体协同发力。过去的城市管理有较强的二元论思维，即由政府或者市场来塑造城市秩序。在对待地摊经济这类非正规经济上，要么是由市场自发形成秩序，要么是政府管制，难以在市民便利、经济活力和文明有序三者指标上实现平衡。淄博的消费盛宴彰显出妥善处理政府、市场、社会与民众需求间的关系重要性。它通过增强多元主体的责任感，完美的塑造了政府积极引导、企业积极响应、市民积极维护的城市管理良性局面。因此，后疫情时代城市管理的升级，当务之急是要抛弃过去简单的二元论思维，用开放、多元、包容的理念来指导城市管理。例如，在对待“非正规经济”的态度上，不是简单用“正规”业态的去管理“非正式经济”，而是用共建共治共享的要求创设新型治理框架体系，通过协商共治方法打通各种“堵点”，以契合百姓所需。

总之，在数字时代，流量对城市发展非常重要，有流量才会有关注。但“留量”更重要，只有留住人，留住人心才能让城市更有活力，才能撬动中国城市发展的新未来。

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