珍珠奶茶的珍珠怎么做？珍珠奶茶的功效与作用

珍珠奶茶的珍珠怎么做?

珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

至于“珍珠”，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得“满嘴珍珠”，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。有一阵，南台湾的泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为“波霸奶茶”，而用小颗粉圆的称为“珍珠奶茶”。

珍珠奶茶的功效与作用

珍珠奶茶主要具有补充能量、提高免疫功能等功效。珍珠奶茶是最流行的一种饮品，不但保留了茶叶中的营养，还加入了牛奶和水果等多种食材，营养价值比较高。因为珍珠奶茶中含有茶多酚和儿茶素等成分，不但能提高人类的抗氧化能力，还能增强人体的抗病能力。建议平时可以适量饮用，过量饮用可能会让体重增加。

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